Julekage 2012

Jule kagen er jo næsten blevet tradition. Her er den fra 2012.

På loftet sidder nissen med sin julegrød....... Det er endnu en gang chokolade kage m vanillie creme. Smurt op med PSC.

Puppy

Pop cakes lavet af Oreo's blandet med flødeost.

Så blev de dyppet, først i hvid candy melt, og derefter i mælkechokolade. 

Næsen er lavet af fondant.

Ørerne er også fondant, og der er tegnet øjne og mund med en sort sukkerpen.

Så er de klar.. denne her i midten er bestemt i blæsvejr.. 

Vaskemaskine cupcakes

Cup cakes af banana kage, til en som er vild med vaskemaskiner.

halloween

Halloween kage.

Dette er en fødselsdagskage, som er lavet som et græskar, med pop cakes edderkopper, og spøgelser. Kagen er chokoladekage, hvor der er chokolade creme i mellem lagene. 

Selve græskaret er lavet af 2 halv runde kager i lag, som er samlet til en hel kugle.

Edderkopperne og spøgelserne er lavet som pop cakes, af Oreo og flødeoste creme. Benene er lakrids snørre. 

IMBC

IMBC

Italian Meringue Buttercream.
http://youtu.be/IxWmiHRTMz8

Jeg bruger denne her video, når jeg skal lave IMBC. Opskriften har jeg også fra videoen og har selv omregnet den til danske mål.

5 æggehvider
56 gr sukker 

226 gr. sukker

59 ml vand

452 gr. smør

Jeg bruger smør med salt. For mig er der ingen forskel, men selvfølgelig kan der bruges usaltet smør hvis det ønskes.

Jeg bruger denne creme til topping til cup cakes. 

Først kommes sukker og vand i en gryde. Det koges ved mellem varme til sukker termometeret når 118 grader.  Ca 3-4 min.

I mens sættes æggehvider i gang med at piske. Først langsomt, og så fuld speed. Når der er gode faste toppe, kommes de 56 går ekstra sukker langsomt i, mens der piskes på fuld speed.
Når marengs er fast og stiv, hældes sirup i langsomt langs kanten mens der stadig piskes for fuld speed.
Pisk til skålen er lun.
Tilsæt smør i mindre stykker, hvor der piskes må lav hastighed.
 Tilsæt farve, smag eller brug den som den er.

Gigant cupcake

Gigant cupcake

Somme tider går det ikke lige som præsten prædiker... Sådan kan det gå.... 

Jeg havde prøvet min nye form til gigant cupcake, den var bagt af drømmekage efter denne opskrift.

Ovenpå skulle der have været IMBC i knald blå, men men men man skal vente med at tylle IMBC på til kagen er HELT kold.

Godt så, så blev jeg da så klog af skade. 

Både kagen og IMBC smagte efter sigende rigtig godt, selv om det ikke blev oppe på toppen af kagen.
Opskriften på IMBC er her

Bogholder kage

En lille farvel ting til en kollega som har sidste arbejdsdag i morgen....
Bogholder som fortjener blomster.
Inden i er der Ølkage med vanilie flødeostecreme....

Zebra Zebra

Så har jeg prøvet at lave en zebra kage..... Ganske godt tilfreds med resultatet. Og dem som spiste den, kunne godt lide den så det er jo super..

mini mini

Ja det blev også lige til lidt mini cupcakes... de fine blomster har Therese hjulpet med at putte glimmer på. Alle sammen uden og spise en eneste... :-)

Cake Pops

Så lykkedes det endeligt... jeg har fået fanget fidusen med at lave disse kager på pind, så de også bliver på pinden :-) Jeg har fin hakket oreos, og chokolade chip småkager, samt en lille kage rest. Så har jeg ganske simpel blandet flødeost i, til det ikke klistrede mere og var formbar som modellervoks... Rullet til kugler som kom på frost i 15 min, smeltet chokolade imens og brugt grill spyd som var delt i 2, til pind. Prinsesse krymmel er der brugt til pynt, men nu er jeg klar til større udfordringer til Idas fødselsdag som jo snart er lige om hjørnet....

Lidt cup cakes

Oreo cup cakes... til min gode venindes fødselsdag... de var gode har jeg fået at vide :-)

cup cakes

hmmm... nå da lille pigen var kommet i seng, gik jeg i gang med at bage cup cakes... med oreo.  Efter 3. forsøg lykkedes det endeligt.
Første forsøg bobbede de ud af formen og blev klæge
Andet forsøg var bare øv..
så lykkedes det endelig, og nu køler de af natten over, og skal pyntes i morgen.

Billeder kommer på i morgen når kagerne er afleveret..

Hjerter skal der til...

Vanilie cup cakes med røde hjerter i midten og lyserødt IMBC. Bagt til mine kollegers fornøjelse...

Legoland open air

Vi var til Open Air i Legoland.... sammen med rigtig mange andre. Vi kom heldigvis tidlig og kom ind til koncerten.

Kage skal der jo til sådan en dag.

Derfor havde jeg bagt, en kage med drømmekage bunde i disse 3 farver, med flødeoste creme i mellem lagene. 

Der kom lidt frihånds lego klodser på, og farverne var jo sommer agtige. Det passe perfekt til dagen, hvor der var sommer, sol og hygge helt til midnat.

Banan kage i blomster dække

Dette er en banan kage lagt sammen med banan mousse.

God Sommer

Hej igen... Nå nu prøver jeg lige igen, og ser om jeg kan finde rundt her inde.. gad vide om der ikke er en lynguide til denne blog???

Nå jeg vil putte lidt nyt ind, omkring mine kager.
Her er min kage til mine kolleger da jeg gik på sommerferie.

figurer

Her er en lille elefant og en bjørn samt en sko. 

Øvelse gør jo mester siges der, så de er ikke lavet til noget konkret. 

peas in a pot

Peas in a pot

Der er dog kun en her. Det er til en kollega som gik på sommerferie før mig, som gerne ville have en kage også.

Der er chokolade kage i maven og RKT i hovedet. 

Skt. Hans kage

Her er så et billede af min skt. hans kage. Jeg har beskrevet tidligere hvad der er i den.

Heksen

Så er der gang i kageriet igen. Jeg har lavet en kærnemælkssandkage, i kegle form. Delt den midt over og hulet lidt ud i begge dele. I dette hul rum har jeg fyldt skildpadde creme i. Så er kagen samlet og er nu på køl for at sætte sig. Derefter skal kagen smørres op med nutella creme. I cremen sættes vaffel rør fast sammen med orange pinde. På toppen sættes heksen, så er vi klar til at fejre Skt. Hans. Der kommer billeder ind lige så snart jeg får en ny computer. :-)

Prinsesse kage

Den kage som er her, er lavet med en barbie overdel med spyd i.

Den er lavet af chokolade kage, med ganach i lag og opsmurt med ganach. 

Ekstra konfirmationskage

Denne kage blev lavet til en lille efter konfirmationsfest som blev holdt for min søn.

Både roser og bladene er håndlavet uden udstikkere.