Cheese cake

                                      

                                                             

Chessecake

Cheese cake helt uden sukker. 

Bund:

100 g havreklid

1 dl vand

1 dl mælk

1 tsk strø 

1 tsk vanilie essens

1 tsk bagepulver

Fordeles i springform og bages v 200 grader i ca 25 min. Afkøles. 

Ostecreme:

5 blade husblas

200 g flødeost

2 past. æggeblommer

2 dl skyr

1 tsk vanilie 

1 spsk revet citron skal 

1 spsk citron saft

2 past. Æggehvider 

4 spsk strø

Læg husblas i blød i 10 min. Rør flødeosten sammen med æggeblommer, skyr, vanilie, citronskal og saft.

Træk husblassen op af vandet med det vand som hænger ved. Smelt det i vandbad. Afkøl husblassen lidt, og hæld det i ostemassen. 

Pisk hviderne stive. Bland forsigtigt strø i, og vend dem i ostemassen.

Hældes over den afkølede bund. Og sættes på køl i min 2 timer før gele laves.

Gele øverst:

1 dl fun one

1 1/2 vand

5 blade husblas

Læg husblas i blød i koldt vand i 10 min.

Træk husblas op af vandet med det vand som hænger ved, og smelt over vandbad.

Afkøl husblassen lidt, og hæld den i det blandede saft under omrøring. Hældes nu ovenpå ostemassen og igen på køl. Gerne til dagen efter.