Dette er en fødselsdagskage, som er lavet som et græskar, med pop cakes edderkopper, og spøgelser. Kagen er chokoladekage, hvor der er chokolade creme i mellem lagene.
Selve græskaret er lavet af 2 halv runde kager i lag, som er samlet til en hel kugle.
Edderkopperne og spøgelserne er lavet som pop cakes, af Oreo og flødeoste creme. Benene er lakrids snørre.
Jeg bruger denne her video, når jeg skal lave IMBC. Opskriften har jeg også fra videoen og har selv omregnet den til danske mål.
5 æggehvider
56 gr sukker
226 gr. sukker
59 ml vand
452 gr. smør
Jeg bruger smør med salt. For mig er der ingen forskel, men selvfølgelig kan der bruges usaltet smør hvis det ønskes.
Jeg bruger denne creme til topping til cup cakes.
Først kommes sukker og vand i en gryde. Det koges ved mellem varme til sukker termometeret når 118 grader. Ca 3-4 min.
I mens sættes æggehvider i gang med at piske. Først langsomt, og så fuld speed. Når der er gode faste toppe, kommes de 56 går ekstra sukker langsomt i, mens der piskes på fuld speed.
Når marengs er fast og stiv, hældes sirup i langsomt langs kanten mens der stadig piskes for fuld speed.
Pisk til skålen er lun.
Tilsæt smør i mindre stykker, hvor der piskes må lav hastighed.
Tilsæt farve, smag eller brug den som den er.
